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本の万華鏡
第30回 天下タイ平~魚と人の江戸時代~
付録 魚介類難読漢字クイズ
はじめに
第1章 とりタイ!
補章 鯨とのお付き合い
第2章 売りタイ!
第3章 食べタイ!
おわりに・参考文献
付録 魚介類難読漢字クイズ
付録 魚介類難読漢字クイズ
以下の魚介類の漢字は読めますか?画像を横にスライドさせるとヒントとして当館所蔵の魚譜などに描かれたその魚の絵が表示されます。クリックで正解が表示されます。
初級
中級
上級
はじめに
第1章
とりタイ!
第1節
魚介を追う技
第2節
大漁を願って
補章
鯨とのお付き合い
鯨を追う
鯨をいただく、利用する
鯨への想い
第2章
売りタイ!
第1節
おいしく保存する工夫
第2節
魚市場の賑わい
コラム
生産地から消費者へ
第3章
食べタイ!
第1節
食された魚介類
第2節
江戸前料理
第3節
関西の魚食文化
おわりに・
参考文献
付録
魚介類難読漢字クイズ
初級
中級
上級
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